島のシークヮーサーを使用しています。

生地にシークヮーサーの
ピール（皮の小片）を入れて、
ちょっと大人の苦みをプラスしています。

サラダ油に米油をブレンドしているので
オーブンで焼いたようなサクっとした食感。
冷めてもおいしいんです。

揚げあがったら、甘酸っぱいシークヮーサーの
アングレーズソースをかけます。

仕上げに細かく砕いたピスタチオを
ふりかけます。

夏は「パイン」「パッション」
秋には「シークヮーサー」冬は「タンカン」。
春にかけて「バラいちご」など
フレーバーは季節ごと変えているそうです。